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Schweizer essen weniger Fleisch

Bern - Der Fleischkonsum in der Schweiz ist im vergangenen Jahr zur�ckgegangen. Der Pro-Kopf-Konsum sank gegen�ber 2008 um fast ein Kilo oder 1,8 Prozent auf 52,38 Kilogramm. Mengenm�ssig reduzierte sich der Konsum um 1 Prozent auf 413'319 Tonnen.

fkl / Quelle: sda / Dienstag, 23. M�rz 2010 / 18:37 h

Betroffen vom r�ckl�ufigen Konsum waren gem�ss Angaben der Branchenorganisation Proviande praktisch alle Fleischsorten ausser das Kalbfleisch. Der mengenm�ssige Kalbfleisch-Konsum stieg um 4,6 Prozent, die Menge an verzehrtem Rindfleisch (-1,9 Prozent) und Schweinefleisch (-1 Prozent) wurde hingegen kleiner.

Schweizer griffen 2009 weniger h�ufig ins Fleischregal. /

Der Gefl�gelfleisch-Konsum blieb unver�ndert. Steigende Zahlen vermeldet Proviande bei der inl�ndischen Fleischproduktion. Die Fleischmenge nahm um 3,3 Prozent zu und erreichte 545'857 Tonnen Schlachtgewicht. Einzig beim Ziegenfleisch (-8,7 Prozent) sowie beim Schaf- und Lammfleisch (-0,5 Prozent) waren die Zahlen r�ckl�ufig. Mengenm�ssig fallen diese beiden Fleischsorten aber kaum ins Gewicht.

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