Es gibt zwar bereits eine entsprechende Bewertung der rund 24'000 New Yorker Restaurants, diese ist jedoch nur auf der Website des Hygiene-Amts nachlesbar. Mit den «A»-, «B»- und «C»-Schildern soll dagegen deutlich sichtbar werden, wie es um die Sauberkeit der Etablissements steht.




Ein Restaurant mit einer schlechten Note wird gemäss der am Dienstag veröffentlichten Direktive verpflichtet, das Schild einen Monat lang bis zur nächsten Hygienekontrolle auszuhängen. Wegen verschmutzter oder verfaulter Lebensmittel werden nach Behördenangaben jährlich 10'000 Menschen vergiftet. Mehrere tausend müssen im Spital behandelt werden.