Freitag, 10. Februar 2012
VADIAN.NET, St.Gallen



Nachrichten.ch

Aktuell

Forum


Inland

Breite Allianz für Buchpreisbindung

Cousin von Assad erhält von der Schweiz drei Millionen Euro zurück

«Gläserner Patient»: Ärzte und Spitäler verzichten auf Referendum

Kantonale Volksinitiative «Mühleberg vom Netz» eingereicht

Wirtschaft

Deutscher Ölkonzern Wintershall baut Förderung in Libyen weiter aus

Unicredit von US-Ratingagentur herabgestuft

US-Exporteure mit Rekordumsatz - Tiefe Lücke im Handel mit China

«Grosszügiger Sozialplan» für Novartis-Stellenabbau in Basel

Ausland

Rios Polizisten streiken vor dem Karneval

Ban besorgt über Streit um Falkland-Inseln

Westafrika mit immer mehr Elektroschrott überschwemmt

Berlin macht bei ACTA-Abkommen nicht mit

Sport

Federer und Wawrinka mit Niederlagen

Adrian Fetscherin übernimmt in Kloten

Schweiz verspielte Sieg in Schlussphase

Giggs ein weiteres Jahr bei ManU

Kultur

«Tim und Struppi im Kongo» ist nicht rassistisch

Angehört: Mouse On Mars - Parastrophics

SRF gehört nun offiziell zum «Tatort»-Verbund

Soname - Die musikalische Entdeckung aus Tibet

Kommunikation

Der poetische Cartoon

Patentklage gegen Apple abgewiesen

Intel beendet Kartellstreit und zahlt 6,5 Millionen Dollar

EU-Kommission treibt Open Data voran

Boulevard

Paul McCartney: Stern auf dem Walk of Fame

Le Corbusiers Wohnmaschine wegen Brand evakuiert

In New York denkt man bereits an den Herbst

Mutmasslicher Boss der 'Ndrangheta gefasst

Wissen

Das Ticket zum Traumjob im Ausland

Lehrer mit Burnout coachen statt krankschreiben

Gehirn: Nikotin vergrössert «Arbeitsspeicher»

Zebrastreifen sind ein guter Schutz vor Insekten

Wetter


Kolumne


Internes

Impressum


Werbung


Publireportagen


Newsfeed


Die veröffentlichten Inhalte sind ausschliesslich zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Die Vervielfältigung, Publikation oder Speicherung in Datenbanken, jegliche kommerzielle Nutzung sowie die Weitergabe an Dritte sind nicht gestattet.

Nachrichten.ch (c) Copyright 2012 by news.ch / VADIAN.NET AG

Was ist eigentlich ein Champagner?

Trauben für Champagner dürfen ausschliesslich in der Champagne angebaut werden, einem Gebiet, das nur wenig grösser ist als der Kanton Schaffhausen. So steht es in einem Gesetz aus dem Jahr 1927.

eK / Quelle: waskochen.ch / Donnerstag, 11. März 2010 / 18:57 h

Das Terroir ist einmalig: Der Kreideboden reguliert sowohl Feuchtigkeit als auch Wärme und funktioniert wie eine Klimaanlage, der Humus versorgt die Reben mit wichtigen Nährstoffen. Die empfindlichen Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, die hier angebaut werden, gedeihen nirgendwo besser, weil es in der Champagne nie zu heiss oder zu kalt wird. Die Winzer lesen Trauben nur von Hand. Die reifen, gesunden Trauben werden sorgfältig, aber schnell gepresst, weil weder Farbe der Schale noch Bitterstoffe in den Most gelangen dürfen.



Die Champagne, ein Gebiet nur wenig grösser als der Kanton Schaffhausen. /

Der Most gärt in Holzfässern oder Stahltanks. Dann werden bis zu 60 verschiedene Weine zu einer Cuvée zusammengestellt, um die konstant hohe Qualität sicherzustellen. Dieser Cuvée werden Hefe und Zucker hinzugefügt, bevor sie in Flaschen abgefüllt und verkorkt wird. Während der mindestens 15-monatigen Flaschengärung verwandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Vor dem Versand wird der Champagner in Rüttelpulten gelagert, bis das Hefedepot im Flaschenhals entfernt und die Flasche wieder verkorkt wird. Mehr Weinwissen gibts in der Weinschule von

waskochen.ch

Die Weinschule entsteht in Zusammenarbeit von

waskochen.ch

und

denner.ch

.



 Kommentare 
Ihre Meinung interessiert uns. Machen Sie mit und diskutieren Sie aktiv mit anderen nachrichten.ch Lesern.
» Ihr Kommentar
Publireportagen

leasing.ch hilft bei der Finanzierung Ihres neuen Autos «Woher bekomme ich das Geld für mein neues Auto?» Viele denken da traditionell eher an ein Leasing ohne die Vorteile von einem Privatkredit richtig zu kennen. leasing.ch zeigt objektiv und kompetent Alternativen bei der Fahrzeugfinanzierung. Fortsetzung



Endlich: SMS versenden mit Outlook 2007/2010 St. Gallen - Das mühsame Getippe ist vorbei. Als erster Schweizer Anbieter stellt ASPSMS.COM eine Anbindung an den Mobile Service von Microsofts Outlook 2007/2010 zur Verfügung. Ohne zusätzliche Software können SMS bequem via Outlook 2007/2010 versendet werden – und das auch noch günstiger als mit dem Handy. Fortsetzung



Preiswerte und hochwertige Übersetzungen TranslationArtwork.com: Wir übersetzen Ihre Geschäftsberichte, Verträge, Handbücher, Webseiten, Newsletter, Pressemitteilungen oder was sonst noch als Dokument anfällt, bei 10% Nachlass für Neukunden. Fortsetzung





Oft gelesene Meldungen


Schwerer Autounfall auf Zürcher Langstrasse

Schweizer Appetit auf Schokolade nimmt ab

Heftige Schneefälle machen Italien erneut zu schaffen

Schneerutsch reisst Bergführer in den Tod

Jennifer Hudson wird bereits vor dem Mordprozess befragt



Essen & Trinken

Schweizer Appetit auf Schokolade nimmt ab Bern - Die Konsumenten in der Schweiz haben im vergangenen Jahr durchschnittlich 11,9 Kilo Schokolade gegessen. Damit ging der Pro-Kopf-Konsum um rund eine Tafel zurück. Rund ein Drittel der hierzulande verzehrten Ware war Schokolade aus dem Ausland. Fortsetzung


Jura erzielt weniger Umsatz Niederbuchsiten SO - Die Jura Elektroapparate AG hat im vergangenen Jahr zwar mehr ihrer Kaffee-Vollautomaten verkaufen können. Der Umsatz des stark exportabhängigen Solothurner Unternehmens schrumpfte aber um 5,3 Prozent auf 352,2 Mio. Franken. Fortsetzung


Einheitliches Siegel für Biowein aus der EU Brüssel - Für Biowein in ganz Europa gibt es demnächst ein einheitliches Kennzeichen. Ab der nächsten Lese können Weinbauern den Begriff «ökologischer Wein» sowie das EU-Biosiegel verwenden. Das hat die Europäische Kommission am Mittwoch in Brüssel mitgeteilt. Fortsetzung


Boulevard

Schnee gefährdet Seilbahnen Bern - Der Bund warnt die Betreiber von Seilbahnen und Sesselliften vor Gefahren durch die aktuelle Schneesituation. In einem Rundschreiben hat er die Unternehmen zu verstärkter Aufmerksamkeit und zusätzlichen Kontrollen aufgerufen. Fortsetzung


23-Jähriger muss für 13,5 Jahre ins Gefängnis Uster ZH - Der 23-Jährige, der 2009 in Volketswil ZH seine Freundin erschossen hat, ist der vorsätzlichen Tötung und anderer Delikte schuldig. Das Bezirksgericht Uster ZH hat ihn am Freitag zu einer Freiheitsstrafe von 13 Jahren und 6 Monaten verurteilt. Fortsetzung


Halle Berry: Angst um ihr Leben Panik: Halle Berry (45) macht sich grosse Sorgen um ihre persönliche Sicherheit. Fortsetzung



Marroni home-geröstet Wie röstet man Marroni im Backofen? Foodbloggerin Letizia wollte es wissen. Fortsetzung


Weinschule: Kaiserlicher Befehl Im Bordeaux bauen rund 4000 Weingüter elegante, kräftige und langlebige Rotweine an. Die besten und exklusivsten Châteaux werden in Klassen eingeteilt, von Premier Cru bis Cinquième Cru. Weine aus dem Bordelais werden heute noch wie 1855 klassifiziert. Fortsetzung


Weinschule: Unbekannte Sorten, grosse Weine Amarone, Bardolino, Soave, Valpolicella - Weine aus dem Veneto, wie die Italiener die Provinz Venetien im Nordosten nennen, sind den meisten Weinliebhabern ein Begriff. Doch die Trauben, aus denen die Winzer diese Weine keltern, kennen nur die wenigsten. Fortsetzung


Stellenmarkt.ch
SOUS-CHEF Sie bringen mit: - Ausbildung zum Koch - Mehrjährige Berufspraxis in ähnlichen Hotels - Persönliche Führungsqualitäten - Organisationstalent und...   Fortsetzung

Service-Aushilfe Aushilfe für Service und Buffet (ca. 40%) für Ferienablösungen und gelegentliche Party-Services (PW-Führerausweis erforderlich). Fühlen Sie sich...   Fortsetzung

Koch m/ w (100%) Sie haben eine abgeschlossene Kochlehre und verfügen über einige Jahre Berufserfahrung. Die Verarbeitung von saisonalen und frischen Produkten ist...   Fortsetzung

Bäcker-Konditoren für Mitarbeiter Tagesschicht oder als Stv. (m) in folgenden Bereichen: (zur Auswahl) Mitarbeiter Blätterteigposten mit Arbeitsbeginn ab 5.00 Uhr Mitarbeiter Hefeteigposten mit Arbeitsbeginn ab...   Fortsetzung

Koch / Hilfskoch w/ m 50 – 70 % Für die Wirtschaft Brandenberg in Zug suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen flexibeln In einem abwechslungsreichen und...   Fortsetzung

MitarbeiterIn Produktion im Lebensmittelbereich Für renommierte Unternehmen im Raum Basel / Baselland suchen wir MitarbeiterInnen für verschiedene Produktionen im Lebensmittelbereich. -...   Fortsetzung

TeamleaderIn Service Für unser à la carte Restaurant suchen wir per 1. April 2012 oder nach Vereinbarung eine/ n TeamleaderIn Service . Sie sind 25-35 Jahre jung, bringen...   Fortsetzung

Koch 100% Nach Ihrer abgeschlossenen Lehre zum Koch, konnten Sie bereits ein paar Jahre Berufserfahrung sammeln. Sind Sie kreativ, arbeiten gerne selbstständig...   Fortsetzung