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Spanien erhält erste Gastronomie-Universität

San Sebastián - Spaniens Nachwuchsköche können ihr Handwerk nun mit einem Hochschulabschluss unterfüttern. Am Montag weihten Kronprinz Felipe und Prinzessin Letizia die erste gastronomische Hochschule des Landes ein.

fest / Quelle: sda / Montag, 26. September 2011 / 20:54 h

Am Basque Culinary Center (Baskisches Kulinarisches Zentrum) in der nordspanischen Küstenstadt San Sebastián sollen Studenten unter der Aufsicht renommierter Spitzenköche ein Universitätsdiplom in Gastronomie und Kulinarischen Künsten erwerben. Die Studenten lernen die Führung gastronomischer Spitzenbetriebe und können ihre Praktiken verfeinern.

Das Basque Culinary Center in San Sebastian. /

«Die spanischen Köche sind die besten der Welt», sagte der Thronfolger. «In der Umgebung von San Sebastián sind so viele Restaurants mit Michelin-Sternen angesiedelt wie nirgendwo anders auf der Welt.» Nach spanischen Medienberichten ist das 17,1 Millionen Euro teure Zentrum weltweit ohne Beispiel. Es ist der Universität von Mondragón angegliedert und in einem Gebäude untergebracht, das von aussen an einen Tellerstapel erinnert.

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