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Weinschule: Aufstieg der Chasselas-Traube

Einst war die Chasselas-Traube Basis f�r Massenweine. Werden ihre Ertr�ge allerdings beschr�nkt, k�nnen daraus auch echte Spitzenweine entstehen. Dazu geh�ren beispielsweise Weine, die rund um den Genfersee in den Anbaugebieten Lavaux, Chablais und La C�te gekeltert werden.

eK / Quelle: waskochen.ch / Mittwoch, 28. April 2010 / 15:04 h

Weine wie St. Saphorin, Epesses, Yvorne oder F�chy profitieren von den optimalen Boden- und Klimabedingungen rund um den See und geh�ren zu Recht zu den besten Weissweinen der Schweiz. Fast �berall kennen Weinliebhaber die Chasselas-Traube als Gutedel oder unter einem anderen ihrer 189 weiteren Namen.

Die Cari�ena-Region in Nordspanien. / Foto: �T� y kriptonita� waskochen.ch

Sie gilt als eine der �ltesten Rebsorten weltweit: Experten vermuten ihren Ursprung in �gypten, wo sie seit 5000 Jahren angebaut wird. Ein franz�sischer Diplomat soll die Traube 1523 ins Burgund gebracht haben. Im D�rfchen Chasselas, s�dwestlich von M�con, soll sie erstmals in Frankreich angebaut worden sein und deshalb ihren franz�sischen und bei uns so gel�ufigen Namen bekommen haben. Mehr Weinwissen gibts in der Weinschule von

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