Die Produktion der Ziegenkäsespezialitäten wird vom waadtländischen Champtauroz nach Kaltbach LU verlagert.
Die Fromagerie Bettex verarbeitet laut Angaben von Emmi rund eine Million Liter Ziegenmilch pro Jahr und erwirtschaftete damit 2009 einen Umsatz von 2,1 Mio. Franken. Wie viel sich Emmi die Übernahme der Molkerei kosten liess, teilte der Konzern nicht mit.
Während die Käseproduktion vom Waadtland nach Luzern verlagert wird, ist es gemäss Emmi-Sprecherin Monika Senn noch unklar, wo inskünftig die Abfüllung der Ziegenmilch für den Detailhandel und die Joghurtproduktion stattfinden wird. In Champtauroz wird es aber zu einem Stellenabbau kommen.
Emmi übernimmt die Käsemarke «Le Petit Chevrier». /
Neue Stelle
Von den zehn Personen, die Molkerei-Gründer und -Inhaber Richard Bettex derzeit beschäftigt, müssten fünf bis sieben eine neue Stelle suchen, sagte Senn auf Anfrage. Bettex wird weiterhin rund 500 Ziegen halten und damit einer der grössten Ziegenmilchfabrikanten der Schweiz bleiben.
Die Übernahme muss noch von der Wettbewerbskommission abgesegnet werden.
Mit dem Zukauf verbreitert Emmi nach eigenen Angaben sein Angebot im Nischenmarkt für Ziegenkäseprodukte. Dieser entwickle sich sehr gut, vor allem im Bereich Frischkäse seien Wachstumsraten im zweistelligen Prozentbereich zu beobachten. Mehr als die Hälfte des Volumens im Schweizer Markt stammt dabei aus einheimischer Produktion.
