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Mittwoch, 28. Mai 2025 |
VADIAN.NET, St.Gallen |
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«Flavour Hops» neu auf dem MarktMünchen - Neu entdeckte Hopfensorten können Bier auf natürliche Weise nach Zitrone, Orange oder Passionsfrucht schmecken lassen. Die fruchtigen Noten seien dezenter als künstliche Aromen, aber doch überraschend deutlich herauszuschmecken.fest / Quelle: sda / Montag, 25. Juli 2011 / 18:16 h
Das sagte der Geschäftsführer des Hopfen-Weltmarktführers Barth, Stephan Barth, am Montag in München. Die soeben erst auf den Markt gekommenen «Flavour Hops» seien bei amerikanischen und englischen Kleinbrauereien schon gefragt.
Neu entdeckte Hopfensorten. /
 In der Regel werde Bier mit drei verschiedenen Hopfensorten gebraut. Wenn aber nur eine einzige «Flavour Hops»-Sorte verwendet werde, könne die meist fruchtige, manchmal auch erdige Note der Pflanze im Bier durchkommen. Den Brauereien eröffne das eine Chance, ihre Biere stärker von Konkurrenzprodukten unterscheidbar zu machen.
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