Salzige Meeresluft, frisch-aufgeschnittenes Brot, erdiger Waldgeruch: Unsere Nase kann Gerüche viel besser unterscheiden als bisher bekannt. Über eine Billion verschiedener Düfte sind es, berichten Wissenschaftler um Andreas Keller von der Rockefeller University in New York im Fachjournal «Science».
Keller und seine Kollegen wollten überprüfen, ob die Nase wirklich nur 10'000 Gerüche unterscheiden könne. Sie mischten Geruchs-Cocktails aus 10, 20 oder 30 unterschiedlichen Bestandteilen und testeten, wie gut Menschen die Mixturen unterscheiden konnten.
Aus jeweils drei Proben sollten 26 Teilnehmer jenen Geruch auswählen, der von den anderen beiden identischen Mixturen abwich - oft nur in wenigen Bestandteilen.
Sehr feine Unterscheidung
Das Ergebnis: Über 50 Prozent der Teilnehmer konnten die Mixturen zuverlässig unterscheiden, wenn bis zu 75 Prozent der Bestandteile übereinstimmten. Einige konnten sogar Duftcocktails auseinanderhalten, die zu 75 bis 90 Prozent übereinstimmten.
Die Wissenschaftler rechneten ihre Ergebnisse hoch und kamen zu dem Schluss, dass die Nase mindestens eine Billion Gerüche unterscheiden kann.
Die Nase kann offenbar mehr Reize wahrnehmen als Augen und Ohren zusammen. /
Diese Schätzung sei sogar noch konservativ, schreiben die Autoren. Denn wie viele Geruchsmoleküle es insgesamt gibt, ist bisher nicht bekannt - und somit auch nicht, wie viele davon die Nase erkennen kann. Und jeder Geruch besteht aus vielen verschiedenen Geruchsmolekülen - Rosenduft zum Beispiel aus 275 Bestandteilen.
Für Augen und Ohren lässt sich das einfacher bestimmen: durch das Spektrum der vom Menschen sichtbaren Wellenlängen des Lichts und der hörbaren Tonfrequenzen. Das Gehör erkennt Schätzungen zufolge etwa 340'000 unterschiedliche Töne, und die Augen können 2,3 bis 7,5 Millionen Farben unterscheiden.
Die Nase kann also weit mehr Reize wahrnehmen. «Wir haben viel mehr Sensibilität in unserem Geruchssinn, als wir uns selbst zugestehen», sagte Studienleiter Andreas Keller laut Mitteilung der Universität.
