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Neuer Rekord bei Raclette-Produzenten

Bern - Die Schweizer Raclette-Produzenten haben sowohl die Produktion als auch den Absatz im vergangenen Jahr erneut steigern k�nnen. Der Verein Raclette Suisse verzeichnete mit einer Produktionsmenge von 13'110 Tonnen einen neuen Rekord.

awe / Quelle: sda / Dienstag, 24. Juni 2014 / 12:52 h

Im Vergleich zum Jahr 2012 sei die Produktionsmenge damit um vier Prozent gestiegen, teilte Raclette Suisse mit.

Die beliebte Schweizer Spezialit�t: Raclette. /

Dem Verein sind 17 Raclette-Hersteller angeschlossen.

Dank kalten Temperaturen
Auch der Verbrauch von geschmolzenem K�se in den Privathaushalten erreichte 2013 mit 9516 Tonnen einen neuen H�chststand. 1597 Tonnen Raclette-K�se wurden im vergangenen Jahr exportiert, zw�lf Prozent mehr als im Vorjahr.

Mitverantwortlich f�r den erfolgreichen Gesch�ftsgang 2013 macht Raclette Schweiz die damals ausserordentlich kalten Temperaturen im Winter und Fr�hling. Umgekehrt sei der warme letzte Winter wohl daf�r verantwortlich, dass sich die positive Entwicklung im ersten Quartal 2014 etwas abgeschw�cht habe.

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