Das Herz des am Freitag veröffentlichten Festivals unter dem Titel «Alles Wurscht oder was?» schlägt im Historischen Museum. Es hat den Anlass initiiert und liefert das geschichtliche Fundament. Informiert wird beispielsweise, wann und wo die ersten Würste hergestellt wurden.
Der Besucher erfährt auch, welche Würste die Römer herstellten, wer im Mittelalter mit Würsten beschenkt wurde oder wann es die ersten Wurst-Gesetze gab. Die Ausstellung bietet zudem einen Überblick über die Schweizer Wurstvielfalt und stellt 52 Würste vor, die im «Kulinarischen Erbe der Schweiz» erfasst sind.
Von der grauen Theorie zur Praxis oder von der Anschauung zum sinnlichen Genuss. An der WURSTbar geben während der ganzen Ausstellungsdauer bis zum 11. September 2011 Wurstproduzenten aus der ganzen Schweiz Einblick in die Herstellung ihrer Spezialitäten und bieten sie zum Verkauf an.
Würste - auf dem Tisch und an den Wänden
Wer sich lieber gleich an den Tisch setzen möchte, kann dies in zwei Restaurants tun, die sich am Festival beteiligen. Gediegen im «1871», etwas einfacher in der Cafébar «Lokal».
Die Ramswurst ist eine geräucherte Rohwurst aus Schweine- und Kuhfleisch. / Foto: Kulinarisches Erbe
Für die Zentralschweizer Messe Luga (29. April bis 8. Mai) wurde gar eine eigene Luga-Wurst kreiert.
29 Künstlerinnen und Künstler aus der Schweiz und Deutschland wurden eingeladen, sich mit der Wurst auseinanderzusetzen. Das Resultat ihrer Arbeit ist im Historischen Museum und im Restaurant «1871» ausgestellt. Im übrigen verspricht das Museum auch neuste Informationen zur Cervelat-Prominenz.
Abgerundet wird das Festival mit einem eigenen Theaterprogramm (beispielsweise «Hanswurst in der Zeitmaschine» für Kinder), musikalischen Events, einer Familienwurstnacht (20. Mai), zwei Wurstgenussseminaren sowie einem Wurstspektakel in der Museumsnacht (9. September).
Das Publikum des Wurstfestivals ist übrigens explizit eingeladen, seinen Senf dazu zu geben. Die würzigsten Beiträge werden monatlich von einem bekannten Schweizer Senfhersteller prämiert.
